原料：牛肉、土豆、青椒、洋葱、咖喱、葱白、姜、山楂片、料酒、胡椒粉、盐。
做法步骤：

第1步、牛肉切块，用清水浸泡出血水。

第2步、牛肉冷水下锅，煮开去浮沫。

第3步、用温水洗净浮沫。

第4步、准备调料。

第5步、锅内加入食用油烧热，加入葱、姜炒香，放入牛肉、山楂片翻炒均匀。

第6步、倒入电压力锅内，加入料酒、胡椒粉和少许盐，倒入清水没过食材，炖制40分钟。

第7步、土豆洗净削皮滚刀切块，洋葱、青椒斜刀切片。

第8步、牛肉和汤一起倒入不粘锅中，捡出葱、姜、山楂片。

第9步、放入土豆、洋葱和咖喱块，大火烧开至咖喱块融化。

第10步、盖上锅盖转中小火，烧至土豆块熟透，放入青椒片。

第11步、大火翻炒2分钟左右收汁。

第12步、浇在米饭上即可。
如何做咖喱土豆牛肉 扩展
咖喱土豆牛肉是一道家常菜，下面是一份简单的食谱：
准备好牛肉、土豆、红萝卜、洋葱等食材，将牛肉切块，用清水浸泡出血水。冷水下锅，煮开去浮沫。用温水洗净浮沫。
接着，在锅中加入适量食用油，加入葱、姜、蒜、香叶、桂皮、干辣椒、洋葱炒香，再加入牛肉，放生抽，料酒搅拌均匀，放入足够开水。
然后，放入足够开水，小火炖1.5小时，或者用高压锅压半个小时，牛肉软烂为宜。
再加入土豆、红萝卜，再炖10分钟。10分钟后加入咖喱块，注意不要糊锅，再熬5分钟。咖喱融化后，加入老抽、蚝油、牛奶、胡椒粉调味。搅拌均匀后即可出锅。
需要注意的是，牛肉要炖烂一点，火候一定要把控好。
如何做咖喱土豆牛肉 扩展
食材：牛腩300克、土豆100克、胡萝卜1个、番茄1个、大蒜3瓣、生姜1块、洋葱50克、咖喱酱2勺、料酒1勺、香叶1片。

1、牛腩洗净，切成大小均匀的小块。

2、土豆切小块。
胡萝卜切小块。
番茄切小块。
洋葱切小块。
3、锅中放入适量水烧开，放入牛腩，姜片，料酒1勺焯水，断生后捞出沥干。
放入一半的洋葱、蒜粒，炒至洋葱变软。
4、加入番茄块、牛腩块翻炒半分钟，加入适量清水烧开5、放入洋葱块、土豆块、胡萝卜块，香叶一片，焖煮至断生。
5、加入咖喱酱2勺，换小火焖煮10分钟至咖喱汁粘稠即可。
